細胞の記憶

筋トレは大嫌い

 

それでも取り組み始めたら

 

なんか湧いて出てきた

 

(写真はナポリの卵城。本文と関係ないけどね)

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会員さまへ 11月のお知らせ

大変お待たせいたしました!!

 

11月のご案内です

 

鶏肉について学ぶマンマクラスと

 

会員さま特別食事会”タボラータ会”

 

二つのお知らせです

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娘たち曰く

この写真は3年ぐらい前の私だよ

お〜イエィ。

 

遠慮ない娘たちに

 

ねえ、お母さん若く見えるようになった?

と聞いた

 

 

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命の食事 がんにならない食事

命の食事

 

乳がん専門医の南雲先生による

がんにならい食事の料理教室に参加してきました

 

 

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アルツハイマーの父から

学びの期間中

数多くのことが起こり
私に変化をもたらせた

その中の一つのエッセンス

父からの問い

 

 

 

 

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恵美の2018年3月からの変化

 

疲れが抜けない度合いが
だんだん強くなるり
自分の身体が不安だった

ただ元気に幸せになりたいだけなのに

 

 

今回の休みのきっかけは2017年の3月だった

 

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会員の皆さまへ

会員の皆さまへ

 

休みが長引いておりますこと

お詫び申し上げます

 

 

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2018年11月マンマクラス

今月はやっぱりこの肉らしい肉。

ものすごくボローニャ的な肉だんご。ポルペットーネ

 

中には、豚肉をミンチにしたものと

ボローニャのハム、モルタデッラとか

パルミッジャーノがそりゃたっぷり入っていて

旨味の塊です。

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2017年11月タボラータクラス

北イタリアの味を楽しみました

 

以前から紹介したかった食事クレープ。

パスタの様に使います。レストランで食べる料理と言うより家庭で作る料理なのです。

ボローニャでは、スーパーでもクレープパンが売られているのは一般的でした。

 

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2017年10月のタボラータクラス

北イタリアにあるロンバルディア州とミラノの郷土料理を楽しみました。

 

今月の黒板は、オッソブーコにちなんで仔牛を描こうとしたはずが、なぜかアダルティな仔牛に。

でも、意外にも多くの皆さんに、カワイイとか目が怖いなどいろいろと可愛がっていただき、描いた娘も嬉しそうにしていましたありがとうございました。

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ジェラートの勉強に行ってきました

 

ジェラートのワールドチャピオンにも輝いたことのあるピエルパオロ・マンニ氏による講習会でした。

 

セミナー会場はさほど広くないので、ぎっちりと詰まった状態。

みなさん、ひたすら真剣に(私もよ)でもにクギ付け。

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体験クラスの様子

ジャガイモの茹で方なんて、あえて教えてくれる人なんていない』というお声

 

クラスでは、ジャガイモの保存の仕方や選び方、美味しい茹で方を紹介します。火を通す方法はたくさんあるけれど、出来上がりの味も変わってきます。

 

いろいろな方法と理由を知っていると、その時の自分の判断でどんな方法を使うか選べますからね。どんなことでも自分の中に選択肢があり、その時の自分に合わせて選べるって素敵なことだと思っています。

ですから、知っていることはとにかく出し惜しみせず、どんどん言います。だから、しゃべりっぱなし。

体験クラスは、次にお会いできるとは限らない出会いですからね、自分が知っていて良かったな〜と思うことはガンガン喋る私がうるさい教室なのです。

 

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2017年9月サルシッシャを作ったって

サルシッチャ 〜ソーセージ〜

私がイタリアで驚いた食材のひとつです。

ウインナーとソーセージは全く別物で、使い方も食材そのものでした。

私がボローニャで楽しんだサルシッチャの作り方と使い方を紹介しました。

私が大好きだったとっても簡単な、サルシッチャのパスタ、みなさんにも大人気でした。

早速作りました〜!的な声をいただきました。

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