タボラータの料理クラスはこんな場所
２０１８年１０月１１月はイタリア家庭料理の基礎のマンマクラス
１２月は持ち帰りの生パスタを作るクラスになります。
イタリアの家庭料理をベースに健康を提案するスタジオ
女性が自分らしく生き生きと自分の人生を生きる。それには、動けるカラダ、やりたいことができるカラダがあってこそ。タボラータでは、イタリアのマンマが作る家庭料理を中心に、自分のカラダを作る健康的な食べ方を提案しています。オンリーワンの自分のカラダを知る力をつけ、そしてセルフケアができることを目指しましょう。
参加しやすい大人の女性のための応援クラス
５０代を中心に２０代～６０代の女性がお越しになっています。今まで自己流で料理をしてきたけれど、ちゃんと習ってみたい。人に出せる料理を作りたい。自分の健康を考えたい。いずれ自分も料理教室やカフェを開きたい。一人一人の人が違うように、タボラータと出会う理由は様々。自分を大切にする女性達の中で、新しい学びを通して、自分と出会ってください。
参加スタイルは単発予約。自分のライフスタイルと興味に合わせ参加ができます。
少人数制で、基本デモンストレーション+少しだけお手伝いスタイル
少人数制の教室です。マンマクラスクラスは最大８名。最低人数２名様からクラスは開催します。デモンストレーションスタイルで進め、皆さまには時々少しのお手伝いをお願いしています。クラスを始める前に食材を切るというお手伝いをお願いするときがあります。
写真では立っていますが、椅子に座って腸内環境を整えるウエルカムドリンクを飲みながらスタートします。その日の流れから説明いたします。
タボラータで過ごす時間はリラックスして過ごしていただくことを大切にしています。
素材は大切。こだわる理由は健康だけじゃない。
できる限り本物を！イタリアの本物の味を紹介したい。その思いは教室をスタートさせた頃から。自分の美味しいと感動したあの味を共有したいのです。そしてなぜ美味しいのかそんな理由も。ご自分で作られる時に入手が難しい食材に関しては代わりに使えるものを紹介しています。
使う小麦粉はアレルギーも出にくいとされる消化の良い小麦の原種ヒトツブコムギを使っています。北イタリアでオーガニックで育てられた特別な小麦です。肉や魚に関しては国産品を使います。野菜はなるべく無減農薬とは考えていますが安定確保が難しいので市販のものも使います。
こだわる理由は健康だけではないのです。
飲食営業許可を取得している専用キッチンスタジオ
２００２年１２月より自宅のキッチンからスタートした教室ですが、自宅の一階を改装し２０１５年６月からは飲食営業もできるカフェ風のスタジオで教室を行っています。全体的に白をベースとした内装で明るく化粧室、トイレもあるスタジオです。キッチン天板とテーブルは人工大理石で作り、こだわりのオーブン、イタリアのカフェマシンにジェラートマシンと、小さな空間に私のこれでないと！を詰め込んだスタジオも楽しんでください。