2020年10月 豆攻略 料理クラス

なんたって豆好きイタリア人の家庭料理に学ぼう

 

豆はタンパク質豊富で食物繊維もあり積極的に摂りたい食材です。

 

豆食いと言われるイタリアの家庭料理から豆料理を学びましょう。

いろいろな豆を日常的にカジュアルに摂る方法です。

 

スープ、煮物、サラダ、マッシュで6種類の料理を紹介します。

どれも簡単にできる豆料理です。

 

 

サラダ グラモナータ (レモンとニンニク、パセリ )

サラダ 玉ねぎとツナ 

 

豆のクレマ 

ミネストローネ

 

煮豆 トマトとニンニク風味

 

豆のポルペッティ

 

 

そして、ファリナータというひよこ豆を焼いたジェノバの郷土料理をご紹介します。

食べるととても豆の粉だとは思えないような食感で、クセになりますよ!

 

上記のメニューに合わせて事前に用意した、雑穀甘酒ヨーグルト、古代小麦パン、ジェラート、カフェも楽しんでいただきます。

 

 

 

参加者の皆さんはカウンター前に座ってデモンストレーションを見て、試食していくスタイルのクラスです。

洗い物もなくエプロンなしで気楽にご参加いただけます。

 

初めて参加される時はどんな雰囲気なのか?

メンバーがグループ化していて気を使い疲れるのではないか?

と学ぶ環境や居心地が気になることだと思います。

 

 

初めて参加される方も安心して楽しめるスタジオであることを大切にしています。

料理クラスの流れはこちら

過去の料理写真はこちら

スタジオの様子はこちら

 

日程

10月

20日(火)11時〜14時  満席

21日(水)11時〜14時  満席

23日(金)11時〜14時  満席

24日(土)11時〜14時  残1

25日(日)11時〜14時  満席

 

料金

9500円

初めてご参加される方はご予約ご事前振込となります。詳細はご予約返信にていたします。

2回目以降の方は当日に現金にてお支払いください。

 

 

持ち物

楽しみむ気持ちご持参いただけると嬉しいです☺️

 

他は特に必要な持ち物はありません。

 

申込

フォームまたはライン、メールからお申し込み下さい。こちらからの予約返信がなければ受付できていません。

2日経っても返信がない場合は、お手数でも再度ご連絡ください。

 

 

 

 

タボラータは、初めて来られる方にも安心して居心地良くご参加いただけることを大切にしています。

参加される方は、お一人で来られる方が多く様々な方がいらしています。新しい出会いの場でもあります。

豊かで楽しい時間を目指してクラス作りをしています!

 


 タボラータのこだわり!

 

雑穀甘酒ヨーグルト

  機能も味も揃った大人女子への応援最強ウエルカムドリンク!してお出ししています。
  玄米、大麦、きび、黒米の雑穀を炊き米麹で甘酒にし生きた麹菌はそのままに、乳酸菌を加えて乳酸発酵をさ
  せてヨーグルトにしています。酸味が爽やかな口当たりです。
  雑穀は全て外側の皮がついた状態でポリフェノールや栄養成分が多く含まれています。その栄養をそのままに
  麹菌が分解し私たちに必要な成分を生み出します。疲労回復効果、抗酸化効果が高いドリンクです。
  更に、多くの乳酸菌が生きたまま腸に届きやすく、菌体成分が免疫機能を活性化、腸内環境を整える働きも併せ
  持っています。
 
深緑サラダ 

  その時に入る色の濃い葉物野菜を使ったサラダをお出します。

  葉物野菜の持つビタミン、ミネラル、食物繊維、ポリフェノールの力をいただきます。

 

低糖質ジェラート

 タボラータのイタリアのジェラテリア的低糖質ジェラートです。
 甘いものは食べたいけれど、血糖値を急激にあげるドルチェはカラダに負担ということもあり
 砂糖の代わりにステビアを使ったジェラートを作っています。
イタリアンカフェ または ハーブティー
  最後はカフェでしめます。トリノのバールで使用されているブレンドコーヒー豆を使っています。
  挽きたての豆で淹れる本場のバールのカフェの味と香りを楽しむことができます。
  普段はコーヒーは飲まないけれど、ここではミルク多めのミルクカフェを飲まれる方も多くいらっしゃいます。
  カフェインが摂取できない方には有機ハーブティーをご用意いたします。