2019年12月の持ち帰りパスタのクラス

年に1度の気合い入れて頑張って作るクラスです!

 

今年もやります。

12月は生パスタを持って帰り、ご自宅のオーブンで焼くラザニアを作ります。

ラザニア きのこと豚と牛肉のラグーを使って
試食と持ち帰り4人分
ラザニアは私がイタリア料理を教わったボローニャの郷土料理です。
マンマから教わったラグーの作り方のコツをお伝えします。
肉の旨味とポルチーニと複数のきのこの旨味の重なったラグー
ベシャメラ(ホワイトソース)とパルミッジャーノ・レッジャーノチーズ
そして、手作りのパスタを重ねてラザニアを作ります。
生パスタに使う小麦はイタリアのマリーノ社のスペルト小麦粉。
アレルギーや体の不調を起こすグルテンが注目されていますが、
品種改良されていない原種の小麦は、アレルギー反応が低く消化が良いものです。
風味豊かで身体に優しい生パスタで作ります。
教室で作り、持ち帰り分とは別に焼きたてを試食します。
持ち帰り分は、素材を分けて持ち帰り冷凍ができます。
焼きたい日に合わせて解凍し、ラザニアとして組み立ててオーブンで焼いていただくことができます。
生ハム 持ち帰り 150g 程度
今年はパルマ産と並んで人気のあるサンダニエーレという生ハムを予定しています。
原木(太もも丸ごと1本のこと)をタボラータでスライスし、皆さんそれぞれに持ち帰り頂きます。
生ハムとサラミをセットにしてお渡しの予定です。
お楽しみに!
ほうれん草のフリッタータ オーブン焼き 
ほうれん草、卵、パルミッジャーノをオーブンで焼くというシンプルな料理ですが、人が集まる時にはぴったりの冬の野菜料理です。
ポルペットーネのきのこクリーム 
ひき肉を使ってミートローフを作り、きのこクリームソースで仕上げます。
肉の旨味ときのこの旨味の濃厚なハーモニーは誰もが好きな味です。
ジェラート
カフェ

日程

12月

 8日(日)11時〜14時30ごろ   満席

10日(火)11時〜14時30ごろ 満席

12日(木)11時〜14時30ごろ 満席

13日(金)18時〜21時30ごろ

 

各日5名まで

 

持ち物

エプロン、ハンドタオル、髪の毛が長い方は髪留め

持ち帰り用の袋(ジップロクSM数枚)、保冷バック、保冷剤4個ぐらい

 

料金

12000円
初めてご参加される方はご予約ご事前振込となります。詳細はご予約返信にていたします。

 会員様 料金も変更しておりますのでご注意ください。

 

申込

フォームまたはライン、メールからお申し込み下さい。こちらからの予約返信がなければ受付できていません。

2日経っても返信がない場合は、お手数でも再度ご連絡ください。

 

キャンセル

キャンセル料金はクラスの1週間前より料金の50%、前日当日は100%かかります。

初回の料金振込ごのキャンセルは、翌月以降のクラスの振り替えの対応となります。

 

 

申し込みをいただきましたがこちらの手違いで返信できない方がおいでです。

大変申し訳ありません。お手数ですが再度下記よりお申し込みをお願いいたします。