命の食事®︎クラス

2020年7月 夏野菜をたっぷり摂り入れる

命の食事®︎とは、乳がん専門医の南雲吉則先生が医学的見地に立ったがん予防に有効な生活習慣と食習慣プロジェクトです。「3つの狂った食事」「3つの命の食事」「3つの狂った生活」「3つの命の生活」を提唱しています。

 

7月の命の食事®︎のタボラータは、夏野菜をたっぷり摂りこむです。

 

 

 

メニュー

 

パプリカ 、なす、ズッキーニのオーブン焼き

 

味を凝縮したグリル夏野菜は本当に美味しいものです。味を凝縮して旨味を出すポイント学びます。

シンプルに良質のオイルと塩、こしょう、ビネガー でいただく。

イタリアの調味料の使い方を学びましょう。

旬の野菜ほど、シンプルに食べることが美味しいことを実感していただきます。

 

 

グリル野菜のマリネ

 

さらに、グリルした野菜をマリネの仕方を学びます。常温でも冷たくして食べても良しです。

 

 

インゲンのにんにくアンチョビ風

 

イタリアではインゲンを本当に大量に食べます。柔く茹でたインゲンの旨味や食べやすさを実感してください。

 

白身魚のフレッシュトマトソース

 

白身魚をソテーし、フレッシュトマトを使ってソースを作ります。

短時間でできる簡単で夏らしい一品です。

 

さらに合わせて

 

雑穀甘酒ヨーグルト

南雲先生監修の雑穀玄米から作った甘酒酵素水をウエルカムドリンクとして

 

ゴボウ茶

南雲先生がお勧めの抗酸化作用の強いゴボウ茶を自由にお飲みいただけます

 

古代小麦パン

イタリアの有機スペルト小麦全粒粉臼引きの特別な粉を使った特性パンをお出しいたします

 

カフェ

北イタリアのトリノのバールで使用しているブレンド豆の挽きたてイタリアンカフェをお出しいたします

苦手な方はハーブティーをご用意します

 

 

料理を学ぶだけではない、特別なタボラータの時間をお楽しみください。

 

 


2019年12月

第3回 命の食事クラス


2019年10月

第2回 命の食事クラス


2019年5月

第1回 命の食事クラス