ジェラートクラス

本格的なイタリアのジェラート味を家庭で楽しむ

ジェラートって何?

柔らかいアイスでしょ。

アイスクリームをカッコよく言っているだけじゃない。

 

ジェラートってよく分からないですよね。

ジェラートはイタリア発祥の氷菓子です。ジェラートの歴史は古く、イタリアでは長く愛されて、今では世界中で愛されています。

アイスクリームとはいろいろと違うのですが、細かいことはさておき、ジェラートの美味しいさを体験して欲しい!というのが私の思いです。私がイタリアでジェラートを食べて感動をした思いを共有したい、届けたいと言う思いが大きいのです。

 

実は、ジェラートを皆さんにデザートで出すつもりで作り始めたのですが、本を見ても、いろいろ作ってもなかなかイタリアで食べたあのジェラートとはほど遠いものでした。これがきっかけでイタリア職人ジェラートレシピが分からなければ家庭用で作りやすくなどアレンジできないと考えました。それから、イタリア人のジェラート職人による講座やクープルモンドの優勝イタリアチームによるジェラート講習会などに参加しました。イタリアのあの私のしっているジェラートが作れるようになると、とうとう業務用ジェラートマシンまで購入してしまいました。

 

クラスでは、風味豊かなジェラートが作れる家庭用レシピをお教えしています。試食では、業務用のマシンを使い風味豊かで口当たりがより良い作りたてのジェラートを召し上がっていただいています。

 

ご参加くださる方は、試食を楽しみ、家庭でも美味しいジェラートが作って家族やお客様に振るまえると喜ばれています。

 

クラス内容

ジェラートクラスは、デモンストレーションスタイルです。

家庭で作れるように、ブレンダー(ミキサーやチョッパー)、電動ホイッパー、家庭用アイスクリームメーカー、それぞれの作り方を紹介します。出来立ての美味しいジェラートを試食します。各自に持ち帰り用のジェラート500mlがつきます。

 

持ち帰りジェラート

作りたてのジェラートは特別な美味しさです。。持ち帰りのジェラートは発砲スチロールの容器にお入れしますので、保冷バック2枚をご持参ください。-16度の冷凍保冷材をお貸しいたしますので持ち帰りも安心です。持ち帰ったジェラートは美味しいその日に召し上がっていただくことをお勧めしています。

 

試食

数種類のタボラータ特製出来立てのジェラートをお楽しみください。

作りたての美味しさは風味が別格です。そして、業務用マシンで作られる口当たりの良さを味わってください。とても贅沢な試食です。

合わせて北イタリアのカフェもお楽しみください。

 

人数

2~6名

 

料金

料金 7500円

持ち帰りなしで6000円でのご参加も可能となります。申し込みの時に、お書き添え下さい。

 

申込

日程はスケジュールのカレンダーをご覧ください。

キャンセルに関しては、会員はクラスの1週間前より50%。前日、当日は100%のキャンセル料金がかかります。


2017年8月 夏のジェラートクラス

 

家庭で作れるジェラートのレシピ

3種類のジェラートの作り方のデモストレーション

・マスカルポーネ&アプリコットジャムのジェラート

・夏の果物&クリームのジェラート

・紅茶のジェラート

お楽しみの試食

・上記の3種類のジェラートに加えもう1種類のジェラー

 トの試食を予定しています

・ジェラートに相性の良いタボラータ製のトッピングを

 数種ご用意します

・イタリアのカフェ

持ち帰りのジェラート

・ジェラートクラスには持ち帰りのジェラートがつきま

 す。持ち帰りのジェラートの種類はマスカルポーネと

 紅茶の2種の予定です。500mlのジェラート専用容

 器でお渡しいたします。ー16度を保てる保冷剤をお

 貸したします。保冷バックを各自2枚お持ち下さい。

・消費期限について。ジェラートの出来立ては別格の

 美味しさです。だからこと出来立てをお持ち帰りいた

 だいた当日に召し上がっていただくことをお勧めいた

 します。3日以内にお召し上がりください。

 

料金

 7500円

 持ち帰りのジェラート不要の方は6000円でご参加し

 ていただけます。ご予約時に持ち帰り不要とお伝えくだ

 さい。

マスカルポーネ&アプリコットジュム

上の写真は6月のジェラートカフェの写真ですが、トッピングは同じものを予定しています。

上の2枚の写真は6月のジェラートカフェのものですが、トッピングは同じ内容でご用意します。


過去のジェラートクラス

2016年11月2017年2月

基本のシャーベットのクラス

シャーベットを主に5種類のジェラートとブリオッシュ

レモンクリ-ムのジェラート・国産のブラットオレンジのフレッシュフルーツシャーベット・フッティ ディ ボスコ イタリアで安定人気!森のフルーツの濃厚シャーベット・ピーチシャーベット

ジェラートと一緒に食べるためのシチリアのブリオッシュ 


2016年11月2017年2月

基本のミルクベースのクラス

3種類のミルクベースのジェラート フィオーレ・ディ・ラッテ(イタリア的こっくりミルク味)、チョコレート、ペーストを使ったジェラート。エスプレッソ、バルサミコ酢、リーキュールをかけるイタリアらしい食べ方の紹介、ジェラート事情についてのお話も交えながら楽しいクラス