2020年4月 ジェラートクラス 基礎1

濃厚イタリアンミルク(フィオーリ ディ ラッテ)とチョコレート

 

タボラータのコロナウイルスに対する対応について

4月23日までスタジオを閉鎖いたします。

それいこうのクラスは様子を見て再開予定でおります。

 

 

内容

 

イタリアのジェラートのベースになるミルクベースのジェラートを学びます。

 

イタリアのミルクはフィオーレ  ディ ラッテと呼び、直訳するとミルクの花です。

口の中にミルクの花が咲くように香り豊かでとても濃厚な味わいです。

結局この風味が一番人気ではないかと思うくらい、多くのイタリア人が愛してやまない風味です。

 

私はこのジェラートを紹介するのが一番好きです。

なぜなら最初の一口でほとんの方が目を大きくして頰が緩むからです。

ただのミルク味などと思わずにお越しください。

 

イタリアのジェラートが世界中で愛される理由がわかります。

 

 

 


 

家庭で作るジェラートと試食

 デモンストレーションスタイルで学びます

 ミキサーと家庭用アイスクリームメーカーを使った作り方を紹介します。

 材料とレシピさえあれば作り方は簡単です。血糖値を急激に上げない糖質を使用しますが、

 レシピには砂糖と代替え糖質と両方記載しています。

 

業務用マシンによる出来立てジェラート試食

 ジェラートは出来立てが別格で美味しいのです。

 業務用のマシンで作られるジェラートは空気を含ませながら凍らせていくため、とても滑らかな舌触りに

 出来上がります。そして、ジェラートは作り立てが別格で美味しいのです。

 イタリア製の小型乗務用マシン似て出来立てのジェラートを試食することができます。

 家庭では味わえない特別な食感を楽しむことができます。

 

健康発酵イタリアンランチ

 地元の野菜を使った健やかな体を作る発酵イタリアンランチを召し上がっていただけます。

 ランチ内容はその月により変わります。

 

 

日程

2020年

4月29日(祝水) 11時〜14時 

 

料金

8500円

 

申込

申し込みは単発です。

初めての方は下記の申込フォームからお願いいたします。

メッセ、ライン、メールからもご予約承ります。

 

キャンセル

1週間前より半額、前日当日は全額となります。

 

 


ジェラートはレシピと材料さえあれば、簡単に作ることができます。

イタリアのジェラテリア(ジェラート屋さん)の計算式に基づくレシピを

家庭用にアレンジしてお教えしています。

ジェラートの本場イタリアの味を家庭で味わうことができます。

 

手作りのジェラートは市販のアイスクリームと全く違う味わいです。

不思議なほど素材の風味をより強くフルーティに感じ、甘くとも後味がすっきりとしとても食べやすいものです。

 

作り立ては風味が違います。マシンで作った出来立てのジェラートはなかなか食べられるチャンスはありません。

どうぞ、その機会を楽しんでください。

 

家庭用ミキサーを使って作ります

 

家庭用のアイスクリームメーカーで作るとより滑らかに

 

 

 

小さいですが業務用マシン

一度にたった500mlのジェラートしか作れないのに

なんと50Kgもの重さがあります

 

タボラータのジェラートについて


神奈川県藤沢にある低糖質イタリアンジェラートのクラス