2020年8月 ジェラートクラス

フルーツを使う

タボラータのジェラートは、イタリアのジェラテリア(ジェラート屋)のプロのレシピを家庭用にアレンジしたものをお伝えして参りましたが、この8月でイタリアンジェラテリアのレシピは最後とさせていただきます。

 

 

ジェラートクラスを再開するときは『体に優しい』を優先させたジェラートレシピをお伝えするクラスとなります。

8月以降のクラス日程は未定ですが、ご関心のある方はご連絡をいただければ、再開時にはご連絡をさせていただきます。

 


 

内容

 

フレッシュフルーツを使ったシャーベットの作り方です。

旬のフルーツをたっぷり使ったシャーベットは、本物のフルーツより風味が豊かに口の中に広がります。

 

家庭で作るからこそ、素材をしっかり使うことができ、市販のものとは別格のシャーベットを作ることができます。

楽しみにお越しください。

 

 

イチゴのシャーベット

フルーツとミルクを使ったジェラート


 

家庭で作るジェラートと試食

 デモンストレーションスタイルで学びます

 ミキサーと家庭用アイスクリームメーカーを使った作り方を紹介します。

 材料とレシピさえあれば作り方は簡単です。血糖値を急激に上げない糖質を使用しますが、

 レシピには砂糖と代替え糖質と両方記載しています。

 

業務用マシンによる出来立てジェラート試食

 ジェラートは出来立てが別格で美味しいのです。

 業務用のマシンで作られるジェラートは空気を含ませながら凍らせていくため、とても滑らかな舌触りに

 出来上がります。そして、ジェラートは作り立てが別格で美味しいのです。

 イタリア製の小型乗務用マシン似て出来立てのジェラートを試食することができます。

 家庭では味わえない特別な食感を楽しむことができます。

 

日程

 

2020年

8月2日(日)   13時30〜15時30

 

料金

6500円

 

申込

単発の申し込みとなります。

初めての方は下記の申込フォームからお願いいたします。

メッセ、ライン、メールからもご予約承ります。

 

 

 


ジェラートはレシピと材料さえあれば、簡単に作ることができます。

イタリアのジェラテリア(ジェラート屋さん)の計算式に基づくレシピを

家庭用にアレンジしてお教えしています。

ジェラートの本場イタリアの味を家庭で味わうことができます。

 

手作りのジェラートは市販のアイスクリームと全く違う味わいです。

不思議なほど素材の風味をより強くフルーティに感じ、甘くとも後味がすっきりとしとても食べやすいものです。

 

作り立ては風味が違います。マシンで作った出来立てのジェラートはなかなか食べられるチャンスはありません。

どうぞ、その機会を楽しんでください。

 

家庭用ミキサーを使って作ります

 

家庭用のアイスクリームメーカーで作るとより滑らかに

 

 

 

小さいですが業務用マシン

一度にたった500mlのジェラートしか作れないのに

なんと50Kgもの重さがあります

 

タボラータのジェラートについて


神奈川県藤沢にある低糖質イタリアンジェラートのクラス