イタリア家庭料理を学ぶベースのマンマクラス

イタリア家庭料理を楽しく学ぶベースとなるクラスです。

メニューは2年サイクルとなります。どの月からでもスタートできます。

初めての方は体験クラスではなく、マンマクラスに直接参加することもできます。

2017年12月のマンマクラス

ミートソースとホワイトソースのラザニア
試食分はほうれん草入りのラザニアの予定です
試食&持ち帰り4人前
ラザニアは本場ボローニャのマンマ仕込み
ボロネーゼと呼ばれるラグーソースを作ります
ホワイトソースは失敗の原因とポイントをお教えします
あっさりとしてコクのあるホワイトソースはいろいろと使えます
持ち帰りのラザニアは4人前
1500mlの水が入る耐熱容器をご持参いただくか、写真のアルミコンテナを購入(50円)できます。
または、食材を分けて持ち帰り、冷凍保存すれば、ご自分の都合の良い日にラザニアを組み立てて焼くことができます。
イタリア 産ハムセット
タボラータでスライスする上質なイタリアのハムセット
パルマ産16ヶ月熟成の生ハム、ミラノサラミ、モモハムの合計200g(お一人)です
ブロッコリーのパルミッジャーナ
ブロッコリーの甘みがよく感じられるシンプルで人気の料理です
簡単なのでお家で何度も作ったと言う声をいただきます
豚フィレ肉のナッツとプルーン、生ハム巻き
甘みと塩気、ナッツの複雑な味わいの大人の女性好みの肉料理です。
見た目はまるでのの字タルトのようですね
お一人ヒレ肉半本の予定
 
ジェラートとパンドーロ
フィオーリ・ディ・ラッテ 濃厚ミルク風味のジェラートとイタリアのクリスマスケーきのパンドーロを楽しみます。
各自お好みでチョコレートソースやハチミツ、リキュールなど好みのアイテムを加えてみます
いつものイタリア香るカフェで締めます

 

料金 10000円
日程
20日水 11時~
21日木 11時~
23日土 11時~

 

イタリア家庭料理を楽しく学ぶ

大人の女性が自分のために楽しく料理を用意し、自分のために美味しく食べる。お腹も気持ちも満足してエネルギチャージできる場にしたいとクラス作りをしています。私は、場作りを大切に考えています。ほどんの方がお一人で参加されますので、その日のメンバーはいつも違います。仲良しグループが出来上がっていて入りにくいなんてことはありません。一人でも、初めての方でも居心地よく参加できることを大切にしています。

 

参加スタイルも自由。毎月参加が義務つけられているわけでもなく、参加スタイルはご自分の都合と興味に合わせて予約して参加する教室です。毎月来られる方、数ヶ月に1度の方、しばらくお休みされてから参加される方と参加ペースもそれぞれです。

 

ご自分のペースで、イタリアの家庭料理を驚きと楽しさのあるクラスに学びにいらっしゃいませんか。

 

 

マンマクラスは、タボラータのベースとなる料理クラスです。基本的に毎月クラスを開催しています。どの月からもご参加していただけます。一番美味しい料理人は自分のマンマ(お母さん)やノンナ(おばあちゃん)だと当然のように答えるイタリア人。そのイタリアのマンマやノンナが作る家庭の味を楽しむクラスです。イタリアは土地によって料理が大きく違います。そんな特色ある郷土料理や普段の飾らないレシピ、多くの人とテーブルを囲む時に作る料理までいろいろ紹介しています。食材の選び方や扱い方。失敗しないレシピのポイントなど、分かりやすくお伝えしています。

 

 

私が何より大事したいと思っているのは、私がイタリアマンマ達から受けた、人と共に過ごす時間を大切にすること。レシピはネットを見ればいくらでも手に入る時代です。そんな中わざわざ足を運んで料理教室に来てくださる皆さんは、タボラータにはレシピを学びに来るというよりも来るというよりも、ご自分のための特別な時間を過ごすためにきて頂いていると考えています。自分のための時間、自分のための料理を楽しんでいます。お腹も心もエネルギーがチャージできるよう笑いのある愉快で美味しい時間を作っています。

 

 

料理内容

基本的に、前菜、パスタ、メイン、付け合せと3~4品の料理となります。

 

試食

試食の時には、作った料理とともに、事前に用意したイタリア小麦の自家製パン、本格的なジェラート、北イタリアブレンドのカフェを楽しんでいただきます。

(メニューによって変更になることもあります)

 ご希望で、ワインを1グラス500円でご用意しています。

人数

2~6名

クラスに2名以上のお申し込みがない場合はクラスは中止となります。

 

持ち物

 エプロン、ハンドタオル、髪の毛が長い方は髪留め、タッパウエア中1個

 

料金

入会金 2000円

(初回は体験クラスとして参加していただけます。気入ったらご入会下さい。会員期限はなく、マンマ、タボラータ、ジェラートとどのクラスでもご参加いただけます)

マンマクラス料金 6500円〜/回 

入会せず単発参加 7000円

※お支払いは、クラス当日に現金にてのお支払いとなります。

 

※料理クラスチケットがあります=39000円で40000円分のチケット(1000円分のチケットがお得)

 

 

申込

フォーム、メール、からお申し込み下さい。こちらからの返信がなければ受付できていません。

2日経っても返信がない場合は、お手数でも再度ご連絡ください。

 

キャンセル

キャンセル料金はクラスの1週間前より料金の50%、前日当日は100%かかります。

 

 

プライベートクラス

完全プライベートで、またはご友人と一緒に気兼ねなくご受講していただけます。

日時は相談にて決定します。

個人  18000円 

2人  各9000円

3名  各7500円

4名〜 各6500円


基本的に予定のメニューを行う予定ですが変更の可能性もあります。