ここに遊びに来る!マンマクラス

イタリア家庭料理クラス

 

マンマクラスは、毎月(ほぼ)メニューが変わる、タボラータのベースになる料理クラスです。どの月からもご参加していただけます。一番美味しい料理人は自分のマンマ(お母さん)やノンナ(おばあちゃん)だと当然のように答えるイタリア。そのイタリアのマンマやノンナが作る家庭の味を楽しむクラスです。イタリアは土地によって料理が大きく違います。そんな特色ある郷土料理や普段の飾らないレシピ、多くの人とテーブルを囲む時に作る料理までいろいろ紹介しています。食材の選び方や扱い方。失敗しないレシピのポイントなど、分かりやすくお伝えしています。

 

私が何より大切にしていることは、私がイタリアマンマ達から受けとった、共に過ごす時間の豊かさです。多くの女性は家族のために料理を作ることが多いと思います。タボラータは、普段はなかなかできない自分のための料理の時間を楽しむ場です。タボラータに来てエネルギーが充電できた!とより多くの方に言っていただけるよう、安心して楽しく笑いのある豊かな時間を過ごしていただけるクラスを作っています。

 

料理内容

基本的に、前菜、パスタ、メイン、付け合せと3~4品の料理を紹介していることが多いのですが、月によっては(私の思いつきの気分です)イタリアンドルチェやパンを作り持って帰るようなメニューの時もあります。

 

試食

食事の時には、クラスで作った料理と私が用意するイタリア小麦を使ったパン、ジェラート、カフェを一緒に楽しんでいただきます。

(メニューによって変更になることもあります)

 ご希望で、料理に合うワインを1グラス500円でご用意しています。

 

人数

2~6名

クラスに2名以上のお申し込みがない場合はクラスは中止となります。

 

料金

入会金 2000円

受講料 6000円~/回

※お支払いは、クラス当日に現金にてのお支払いとなります。

※料理クラスチケット6回分=36000円で、37000円分のチケット(1000円のチケットが付いてお得)

 

申込

スケジュール予約のページより、カレンダーの予約されたいクラスをクリックすると予約フォームがてきます。そちら予約・変更・キャンセルをお願いいたします。

キャンセルに関しては、会員はクラスの1週間前より50%。前日、当日は100%のキャンセル料金がかかります。

 

 


2017年4月のマンマクラス

そら豆とペコリーノチーズのアンティパスト

定番の組み合わせ!私は担がれたと思ったそら豆の話と共に

 

キャベツ、じゃがいも、チーズのグリル

イタリア的定番の組み合わせの野菜料理

 

シチリアの味 生パスタ”ブジアーティ”を楽しむ

海老とトマト風味に、ボッタルガ(からすみ)やパン粉、アーモンドを振りかけシチリアの味を楽しみます。

手で1本づつ丁寧に細い棒に巻きつけて仕上げていくパスタです。

手作業がお好きな方は楽しみに!そうでない方は、頑張ってください。

 

魚のグアッツエット

トマトを使った煮魚の紹介。イタリアの煮魚についてお話します。

 

とちおとめのイチゴのシャーベット

生のいちごを使った自家製シャーベット

間違いない必食品。

 

カフェ

 

※ メニューは目安として決まっていますが、試作で食材が変わる場合があります。

 

いままでのマンマクラス

2017年2月のマンマクラス


2017年1月のマンマクラス


2016年12月のマンマクラス


2016年11月のマンマクラス


2016年10月のマンマクラス


 

2016年9月のマンマクラス



2016年6月のマンマクラス


2016年5月のマンマクラス


2016年4月のマンマクラス


2016年3月のマンマクラス


2016年2月のマンマクラス