タボラータの体験クラス

今後の体験クラスの予定

2018年3月4月は勉強のためクラスをお休みさせていただきます。

再開まで少々お待ちください。

 

シンプルな料理だからこそお伝えしたいポイントがいっぱい

作りたてが最高に美味しいニョッキ体験クラス。ニョッキを買って食べて、美味しくないと思っている方も多いのでは。私もたった1度だけ市販品を食べて大嫌いになりました。今ではもちろん大好きです。これもママ友のロザンナが嫌いだという私にお構いなしに強引にニョッキを教えてくれたから。ロザンナのおばあちゃんのレシピです。じゃがいもの甘い風味とやさしい食感。市販品と手作りの違いにショックを受けました。多くの人に紹介したいと思っているニョッキなので、体験クラスで紹介します。

 

・じゃがいもニョッキのロザンナレシピ

ゆでたて、作り立てのじゃがいものニョッキは別格で、じゃがいもの風味と柔らかさは、なんとも言えない優しい味。ソレント風のソースと一緒にいただきます。

 

・鶏もも肉サーレロマーナ風味

ボローニャ地方で使われるハーブソルトを使い鶏もも肉をフライパンで焼きます。鶏もも肉を美味しくやくコツをお教えします。

ハーブソルトのお持ち帰りがあります。

 

 

・ニンジンのオイル蒸し

見た目には何でもないような料理ですが、これこそスローフード。食べると皆さん驚きます。日本人とは違う火の通し方です。料理法は簡単ですので、ご自宅に帰ってすぐに作られる方も多く野菜嫌いなお子さんが喜んで食べた!という後日談は多いです。

 

・イタリアンサラダ

サラダを美しく作るコツとイタリア料理に欠かせない食材について上質なものとは、出回る似ているもののお話し。

・パルミッジャーノ・レッジャーノチーズについて

・生ハムについて

・エキストラバージオリーブオイルについて

・バルサミコ酢について

・イタリアンドレッシングについて

・塩について

・自家製のパン

イタリアの小麦で作ったタボラータ製のパンを試食の時に一緒にお出し致します。

・ジェラート

ジェラートの本場イタリアの味の出来立ての美味しいジェラートを食後にお楽しみいただけます。

 

 

 

・イタリアンカフェ

北イタリアのトリノのブレンドで、イタリアのバールのカフェをお淹れしています。

 

ご希望で、料理に合うワインを1グラス500円でご用意しています。

 

 

料金

受講料 6000円

 

※お支払いは、予約時に銀行振込みでお願いしたおります。

※お車でお越しの方は、その旨お伝え下さい。2台まで駐車可能ですが、予約順で駐車スペースを確保いたします。

※体験クラス受講の方は、1週間前より返金出来ませんのでご了承ください。ご都合のため参加ができなくなった場合は、クラスを後日に振替させていただきます。  


体験が気に入ったら

 

入会

実際のタボラータのクラスを体験して気に入っていただけましたら、ご入会ください。

入会金は2000円で、期限はございません。

入会せずに単発で参加することも可能です。(通常料金のプラス500円となります)

 

料理クラスは3種類

マンマクラス    6500円

 まずはここから、ベースになるイタリア家庭料理を楽しく学ぶクラスです。

タボラータクラス  8000円

 2017年10月からです。

 テーマがあり、よりイタリア料理を知る楽しむクラスになります。

ジェラートクラス  7500円

 家庭で作れるジェラートレシピと本格的な出来立てのジェラートの試食を楽しむクラスです。

 

どのクラスにもご自由に予約してご参加いただくスタイルなので、

ご自分のご都合と興味に合わせて参加できます。

 



大人の女性が楽しむ場所のタボラータ

 

タボラータはイタリアの家庭料理を真ん中に、楽しく美味しい時間を自分のために過ごす大人の女性のための場所です。

30代の方から60代の方まで幅広い年齢層の方がお越しになっています。

 

 

20代の方から60代の方まで幅広い年齢層の方がお越しになっています。

ランチ感覚で遊びに来られる方も、イタリアの家庭料理に興味を持って学ばれる方も、いろいろな方がいるのがタボラータの面白いところ。

共通していることは、タボラータで楽しく美味しい時間を過ごすことを目的にお越しいただいていることです。

 

 

料理を作るのをお手伝いしていただくのですが、手伝ってもいいし、手伝わなくともいい、、、。料理教室ですが、いろいろな方が集まって、楽しく料理は出来上がり、共に食べる。イタリアの食卓がそうであったように、自由で大らかな教室でありたいと思っています。

 

8割の方が、お1人でご予約してご参加されます。クラスがグループで固まっている雰囲気ではなく、新しい出会いも含めて楽しまれています。

 

私はタボラータでの人との出会いが大好きです。イタリアの家庭料理にイタリア人のユニークな話し、笑える話しにも力を入れてお待ちしています!

 

教室の様子



体験後の皆さんのお声


イタリア料理に限らず、いろいろな食材のことや料理のこと、イタリアの生活について話を聞けたり、楽しかったです。

作ったものも、とても美味しく、手をかけることの大切さもわかりました。とてもたのしかったです。 (M.Tさま)


恵美さんのトークがとても楽しくわかりやすく お料理もおいしくて 有意義な時間をすごせました♡ ニョッキなんて ほぼ人生初に食べた感じです。おいしかった!!がんばって家でつくってみます。 (福舛いづみさま)


とても楽しく、緊張することもなく、アットホームな雰囲気でした。

自分でも早速ためしてみたい事も多く、やってみたいと思いました。

次回が楽しみです。(井出貴子さま)


イタリアン大好きだし、食べるの大好きなので、家でも作りたくて申し込みました。

どれもおいしくて、楽しかったです。(水内恵美子さま)


お家に目がひきよせられました。美味しいイタリア料理がたべたいと思って参加しました。とても楽しかったです。ごちそうさまでした。(K.Iさま)


ニョッキが作ってみたかった。楽しかった!美味しかった!(M.Nさま)


とっても楽しく、そしてとってもおいしかったです。これからのレッスンが、とっても楽しみでーす。”(@^-^@)/  (M.Tさま)


作ることも食べることも楽しかったです。(S.Kさま)


楽しく、料理もおいしかった。

食材やマナーなどの知識も得られて良かった。(T.Sさま)


なごやかな雰囲気で楽しいひとときを過ごせました。

お料理も一般的なイタリア料理のレストランとはちがい、やはり池田先生のおっしゃるイタリア家庭料理マンマの味!なんだと思いました。食材のこと、イタリアの家庭の習慣などいろいろなお話しが伺えて、とても興味深いものとなりました。有難うございました。

(M.Hさま)


とても楽しいお教室をありがとうございました。

手間も時間も全ては自分の喜びに繋がるなんて、お料理だけではなく生き方そのものまで学んでいるようなお料理教室でした。


今日は楽しかったし美味しかったです(^^)

ニョッキがこんなに美味しいと思ったのは初めてです!


作りました!というご報告も

  クラス翌日当日に作りました!とのご報告をいただきました。

今日は本当にありがとうございました。早速、頂いたハーブ塩でもも肉焼きました‼︎

あと、人参も‼︎ 我が家は一番味にうるさいのが次女なんですが、美味しい‼️と満足そうに食べていました。

このところ、自分自信でマンネリした自分の料理に作るのも食べるのも飽きてしまっていて、クックパッドとかで、色々検索したりしては作っていました。

今日は久しぶりに自分のやる気スイッチを押して貰えた感じです*\(^o^)/*
刺激も頂き、素敵な空間で、でも気取ってる訳でもなくて、素直にまた行きたいと思いました。(T.Iさま)


忙しい中、今日は絶対ワインが飲みたい!ということで作ってくださったのことです。

教室でお勧めしたエキストラバージンオリーブオイルも購入されたそうで、とってもイタリアンでバッチリです。ニョッキも形よくソースがからんで美味しいそう!ご家族がペロッと平らげて下さったそうで、何より嬉しいです。ありがとうございました。(T.Kさま)


手軽に一人分をランチでササーッと作って、市販のソースをお使いになったとのこと!

料理に対してのこなれ感にビックリ。家庭料理ですから、自分サイズに自分スタイルで!という感じで軽く取り入れてくださり、嬉しかったです。

さらに、かぼちゃのニョッキにも挑戦されたそうです。忘れる前にどんどん作る!すごいです。(M.Hさま)


横浜市営地下鉄・相鉄線・小田急線湘南台駅にある遊びに行く料理教室