マンマクラス　　２０１６年４月マンマクラス　生パスタのタッリャッテッレの生クリームソース

イタリア産の小麦と卵だけで捏ねて生地を作ります。

パスタマシンを使って、こんな風に切ります。

上手に切れるようになると、テンション上がるんですよ。プチプロっぽい気分になって。

生クリームベースのパスタソースで、

赤と緑のイタリアンカラーを使ったものをよく見かけるんですよ。