2017年1月マンマクラス

2017年1月マンマクラス

 

フォンデュータ

北イタリアにあるバッレダオスタ州の郷土料理レシピのチーズフォンデュです。

フォンティーナチーズを使い卵黄を加え、見た目も暖か〜い黄色いフォンデュに、黒胡椒とナツメグを好みでガリリと挽いてパンと一緒に楽しみます。

いいのよ、これが効いて。なるほどね〜と関心する味わいですよ。

白ワインは入れないのでアルコールが弱い方でも安心して食べられます。

牛肉の赤ワイン煮込み & ポレンタ

ソースたっぷりの煮込み肉と一緒に食べる炊きたてのポレンタ!

北イタリアのお家ごはんを味わいます!

牛肉を香味野菜と赤ワインで長い時間をかけてゆっくり煮込みます。

これは時間のかかる料理ですが、ポイントさえ分かれば簡単な料理。

ポレンタと一緒に食べますよ。

ポレンタはとうもろこしの粉を炊いたもので、北イタリアの家庭の味です。

カブのサラダ

この時期のカブのキュッとしまった絹のような質感と甘みを楽しみましょう。

やはり旬のルッコラを使ってソースを作ります。

ビチェリン

トリノのホットドリンク。ホットチョコレートにエスプレッソ、スチームドミルクが層になった、心が温まるような幸せ感じるドリンクです。一度飲むと忘れない印象的な飲み物です。

 

2017年1月の日程

11日水 11時〜14時

12日木 11時〜14時

13日金 11時〜14時

18日水 11時〜14時

19日木 11時〜14時

20日金 18時〜21時

21日土 11時〜14時

     18時〜21時