2017年7月マンマクラス

2017年7月料理クラス

2017年7月のマンマクラスの案内です。

夏らしいイタリアの家庭料理を楽しみます。

ナスのアグロドルチェ 

アグロドルチェとはビネガーと砂糖を使った甘酸っぱい系の料理のことです。イタリアの南にあるシチリア島の郷土料理です。去年の8月のタボラータのレストランメニューでとても評判がよくクラスのリクエストが多かったのでナスの旬を待っていよいよ登場です!

 

ズッキーニの詰め物グリル

小さいカボチャとう名の意味のズッキーニ。すぐに大きくなりますが本来未熟な実が美味しいのです。イタリア人はズッキーニが大好き。イタリアでは1年中手に入ります。旬は春から秋にかけて、ズッキーニの料理は数あれど、今回は各家庭で色々な詰め物をするズッキーニの詰め物のグリル。今回は2種ハム類とチーズ類を詰めた食べ応えのある料理を紹介します。

 

トロフィエのジェノベーゼ

作りたてのペストのフレッシュ感は特別な夏の風味です。

バジルペーストのレシピ、じゃがいもとインゲンをあわせた伝統的な食べ方で楽しみましょう。今回のパスタは、手を刀のように使って形成していくトロフィエというパスタです。もちもちとした食感とともにイタリアの夏の香りが爽やかに口に広がりますよ〜。

 

ジェラート 

イタリアのシチリアのブロンテ村の良質なピスタチオのペーストを使ったタボラータ特製のピスタチオのジェラートを楽しみます。

予約にて、持ち帰りジェラート(ピスタチオ)2300円で500mlコンテナ持ち帰りができます

 

カフェ

いつもの北イタリアのカフェで締めましょう。 

 

下記日程はお席に空きがあります。

今月は2日前まで申し込み可能です。

7月12日水曜日11時〜

7月15日土曜日11時〜

7月20日木曜日11時〜

 

      

金額 6000円