２０１７年８月のマンマとジェラートクラス

ナスのパルミッジャーナ

旬まっさかりのナスが立派な料理になります。ナスとモッツアレッラチーズ、パルミッジャーノチーズをラザニアのように重ねてオーブンで焼く料理です。肉を使わない料理ですが、ご馳走感のある夏の料理です。

 

イワシのベッカフィーコ

ベッカフィーコという鳥料理を真似て、イワシで作ったシチリアの家庭料理です。

シチリアには料理にパン粉を使うことが多いのですが、その使い方には感動を覚えます。土地で収穫されるいろいろな農作物の風味をパン粉にまとわせ独特の食感も出させる。私がシチリアで食べて唸ったとても有名な料理です。

 

大麦とスペルト小麦のサラダ

夏のビタミンカラーの野菜達の彩りが元気にさせるサラダです。生野菜のシャキシャキと茹で麦のもちもちの食感が楽しく、女子大好き系な一品です。私はボウル抱えて食べられるほど大好き。

 

ジェラートはクリーム&オレオ

タボラータ特製の出来立てのタリアのジェラートです。

（予約にて５００mlのジェラートの持ち帰りが出来ます。２０００円　保冷バックを２枚お持ちください）

 

カフェ

いつもの北イタリアのカフェで締めます。

 

料金

６０００円

 

家庭で作れるジェラートのレシピ

３種類のジェラートの作り方のデモストレーション

・マスカルポーネ&アプリコットジャムのジェラート

・夏の果物&クリームのジェラート

・紅茶のジェラート

 

お楽しみの試食

・上記の３種類のジェラートに加えもう１種類のジェラー

　トの試食を予定しています

・ジェラートに相性の良いタボラータ製のトッピングを

　数種ご用意します

・イタリアのカフェ

 

持ち帰りのジェラート

・ジェラートクラスには持ち帰りのジェラートがつきま

　す。持ち帰りのジェラートの種類はマスカルポーネと

　紅茶の２種の予定です。５００mlのジェラート専用容

　器でお渡しいたします。ー１６度を保てる保冷剤をお

　貸したします。保冷バックを各自２枚お持ち下さい。

・消費期限について。ジェラートの出来立ては別格の

　美味しさです。だからこと出来立てをお持ち帰りいた

　だいた当日に召し上がっていただくことをお勧めいた

　します。３日以内にお召し上がりください。

 

料金

　７５００円

　持ち帰りのジェラート不要の方は６０００円でご参加し

　ていただけます。ご予約時に持ち帰り不要とお伝えくだ

　さい。