はじめましてエミーです
これまで
短期大学で保育士・幼稚園教諭資格取得し保育士として乳児院に２年勤務。
アメリカフィラデルフィアの脳障害機能回復開発プログラム（ドーマン法）を行なっている人間能力開発研究所に研修生として2年勤務。脳の発生学的機能発達、軽度な発達障害から重度で動けない子どもの人間の機能回復について学ぶ。
帰国後、研究所の同僚イタリア人と結婚。
不妊治療を経て出産し、子どもを連れて北イタリアのボローニャに２年滞在。
腕自慢のマンマ達に家庭料理を教わって回り、台所での時間を通して料理だけでなく、自分がどうでもいいような思い込みを持っているという気づきを始めて体感する。人生を生きる豊かさを学んだ貴重な時間。
帰国し２００１年、自宅キッチンにてイタリア家庭料理教室をスタート。
普段家族のために料理を作る女性へ「自分のための豊かな楽しい食事の時間」を提供するために、イタリアの地方家庭料理や生パスタを楽しむクラスを開催。
２０１１年、子どものことがきっかけで心理学を学び始める。
２０１５年、こだわりの詰まった教室専用キッチンスタジオを作る。飲食営業許可も取得し、時々予約レストレラン営業も楽しむ。
この頃から、自分の思いと裏腹に体調が優れなくなる。
スタジオではすこぶる元気だが、仕事以外では体が重く、加速度上げて不調になっていくことに恐怖を覚え、教室を休み健康と栄養を学び始める。
その時の体調は、朝体を起こせない、朝は足の裏が痛くてうまく歩けない、倦怠感がひどく台所に立てない、午後から少し動けるようになるものの夕食後は泥のように体が重い、疲れてすぎてベットまで行かれない、考え続けることができない、理解ができない、何かを決めて行動することができない、車の運転が怖くなる 3秒前のしたかったことを忘れる 頑張ってもどんどん自分がダメになっていく感覚に襲われていた。
人生１００年時代と言われているのに、５年先の自分さえ想像するのが怖かった。絶望しかないように感じていた。
同時期に近くに住むアルツハイマー病の父が、インフルエンザをきっかけに寝たきりになり、毎日介護の生活になる。
父の姿に、「自分の人生をどう生きたいのか」という問いをもらい、ありたい自分の未来の姿が明確になり、健康への学びの意識も強くなる。（父との最後の数年間は本当にさまざまな学びを与えてもらった）
学びと実践で、予想を遥かに超える体調を得る。体の調子だけでなく、集中力や思考力が強く持続するようになり、心が軽くなることに感動！
食習慣や生活習慣を変えるだけで、こんなに心も体が変わるのか！と驚き。
手に入れた体の状態は、足の裏の痛みはなくなり、朝から鼻歌を歌いダンスのステップを踏みながらお弁当の用意、１日通して波なく元気、夜には気分良くベットに行ける、集中力が出て、思考が深くつながりまとまるようになる、短期記憶力が少し戻ってくる 人生で一番自分らしく充実しているような感覚。
なんだこりゃ！今の私が、人生で一番気持ちも充実しているじゃないか！
そして、１００歳までの人生も何も怖くなり、これからまだまだいろんなことができる！楽しめる！と、この先の人生に対する意識が全く変わってしまった。
もともとお調子者だが、それも復活。
さらに細胞レベルの栄養の機能をみていく分子栄養学を体系的に学び、自分に起きていることがより深く理解できるようなる。
私は多動傾向の注意欠陥症候群（ADHD）で、体の動きだけでなく頭の中も落ち着きがなく、常に多くのアプリが立ち上がっていて一つのアプリに集中できずにいるような感じなのだが、以前より頭の中が静かになったこと、そして不安感が減り安心感が大きくなり、自分への信頼感も増している。
栄養がいかに、全ての細胞に影響しているかということ。特に脳細胞の働きへの影響は大きい。
私たちは、自分のことなのに、体の仕組みも食べ物がどう働くかも知らない。
知らずには、ケアのしようがない。
私は、自分を取り戻し自由にしたいことをできるようになったからこそ、今まで学んできた全てのことを、必要とする人へ、役立てていきたい。
私の人生が、明るく自分らしさを取り戻したように、より軽くより自分らしい人生を送りたいという方のサポートをしていきたい。
栄養講座も料理教室も、あなたのこの先の人生を変える力のある内容だと信じて行なっています。
エミー
学び・資格 など
料理に関すること
イタリア家庭料理（ イタリアボローニャにて）
イタリアンジェラート（カルピジャーニ）
フードコーディネイター（レコールバンタン）
イタリアワインソムリエ中級（AIS）
栄養に関すること
分子栄養カウンセラー（臨床分子栄養医学研究会認定）
ファスティングマイスター（分子整合医学美容食育協会認定）
ケトジェニックダイエット（JFDA認定）
アンチエイジングフードマイスター(AAFA認定)
雑穀玄米甘酒マイスター（命の食事認定）
命の食事認定教室（南雲吉則氏提唱のがん予防に有効な食生活）
心に関すること
アドラー心理カウンセラー（ヒューマンギルド認定）
勇気づけ講座ELMトレーナー（ヒューマンギルド認定）
人間関係講座SMILEリーダー （ヒューマンギルド認定）
NLPマスタープラクティショナー＜コーチング＞（CPI認定）
実践ヒプノセラピスト＜催眠言語＞（CPI認定）
健康の全体性に関すること
ホリスティックヘルス（Dr.クリスティンペイジ）
マインドフルネス認知療法（オックスフォード式）
他
保育士、幼稚園教諭（乳児院にて実務）
ドーマン研究所 脳障害機能回復プログラム研究生（米国)
自分の生き方に責任を持っているのは自分
自分の身体や生き方を大切にしていくのは自分
自分らしいより豊かな人生を生きていくと決めて実行するのも自分
自分一人を幸せにできずに誰を幸せにできるというのでしょう
私の目標は
100歳過ぎたって何だって現役
いろいろなことを学んで新ことを知っていきたい
仕事はやりたいことにどんどん挑戦し
社交ダンスは楽しくカッコいいを目指し
ウクレレを弾きながら人と共に楽しく歌い
もっと人生を面白がり
人と共に笑っていたい
そのために
心も体も魂も健やかでありたい
どんな出来事にも
声を立てて笑っていたい
自分を役立てられるように
生きていきたい
長々とここまでお読みいただき
ありがとうございました
愛を込めて
エミー