はじめまして!タボラータの”エミー”こと池田恵美です

 

経歴とクラスへの想い

 

短期大学で保育士・幼稚園教諭資格取得し保育士として乳児院に2年勤務

 

縁あって子どもに対して脳障害機能回復開発プログラム(ドーマン法)を行う人間能力開発研究所(フィラデルフィアに研修生として2年勤務し、脳の障害による軽度な発達障害から重度で動けない子どもの治療プログラムを学ぶ

 

米国から帰国後、研究所で出会ったイタリア人と結婚、不妊治療、出産後、北イタリアのボローニャに2年滞在

その間、多くの腕自慢のマンマ達に家庭料理を教わる

本物のイタリアの家庭の味や作り方に感動

味覚や料理に対する考え方が変わっただけでなく、料理を通しマンマ達から台所で学ぶことは多く

自分の思い込みを木っ端微塵にしてくれる数々の愉快な経験をする

 

イタリアから帰国後、イタリアの味や楽しかった特別な時間を共有できる場として2001年に自宅キッチンにて

イタリア家庭料理教室をスタート

イタリアで口にした食材や味を楽しんでもらいたい気持ちと、普段家族のための食事の支度ばかりの女性たちに自分のために楽しんでもらいたい気持ちが融合した安心して楽しく過ごせるクラスを開催

 

 

2015年に自分のこだわりが詰まった専用の飲食営業許可も取得したキッチンスタジオを作り本格的にクラス作りを楽しみたい思いと裏腹に疲れが取れなくなる日々をどうにかごまかしながら過ごす

 

2018年、病名はつかないが体があまりにも加速度を増し不調になることに危機感と恐怖を覚え、それまで避けてきた健康と栄養について学びをスタートさせる

 

同時期にアルツハイマー病の父が突然毎日介護が必要となる

今の健康だけでなく人生の最後まで自分のしたいことをできる体と心でありたいと強く意識しするようになるり、学びも健康、予防医学の方向へさらに深まる

 

学びを自ら実践していくと予想を遥かに超える体調を得ることができ驚く

毎日の習慣(食、睡眠、運動、思考など)こそが自分の今を作り出していると実感する

 

『食べたもので自分の身体はできている』と言われるように食や栄養は肉体だけでなく気分や感情思考とも

関係があることを体感したことで、2012年より家族がきっかけで学び始めたアドラー心理学の学びをさらに深める

 

NLPマスタープラクティショナー、ヒプノセラピスト、アドラーカウンセラー資格も取得し

カウンセリング、コーチング、マインドフルネスなどのスキルも学び続ける

 

2019年クリスティンペイジ 氏によるホリスティックヘルスというカラダを全体の一つとして捉えるヘルスケアを学び、さらに心と体の全体性やつながりを理解を進める

 

学びに終わりなく継続中

 

自分の体は自分の言うことを聞くものというものという付属品のように考えていた自分から、自分に優しく大切に思えるようになり

この学びを必要な方々に共有したいと、現在は料理に限らずカラダもココロもその根っこにある魂と一致する自分らしい生き方を社会の中でしていけることを目指したクラスを開催中

 

 

 

 

自分を大切にしていくのは自分

自分のカラダや生き方を大切にしていくのも自分

自分の幸せは自分で育てていく

 

人生楽しく豊かに過ごしていきたい!

知らないことを体験し楽しみ、人生を多彩にしていく!

 

タボラータは、そんな想いを応援していくスタジオでありたいと願っています。

 

大真面目にそして愉快に人生を味わっていきましょう

 

 

 

学び・資格・好きなこと

 

イタリア家庭料理(イタリアン腕自慢マンマ達より)

イタリアンジェラート(カルピジャーニジャパン)

フードコーディネイターコース終了( 専門学校レコールバンタン)

イタリアワイン養成講座中級(イタリアソムリエ協会)

 

命の食事(がん予防食、発酵と腸内環境改善)

糖質制限(ケトン体の効果)

機能栄養学(新しい栄養学)

抗老化学(遺伝子の酸化、老化と環境要因、抗病気)

分子栄養学(オーソレモレキュラー栄養療法)

 

ホリスティックヘルス( 心身魂の全体の健康)

 

ELMトレーナー (アドラー心理学 勇気づけ講座)

SMILEリーダー (アドラー心理学 親子関係対人関係講座)

アドラーカウンセラー

 

NLPマスタープラクティショナー(コーチング、カウンセリング)

ヒプノセラピー(催眠言語療法)   

 

マインドフルネス認知療法 (0MCティーチャー養成基礎1)  

 

保育士

幼稚園教諭2級

ドーマン法 脳障害機能回復プログラム(人間能力開発研究所)

 

 

 

昔はもっと笑わせるのが得意だったはず!と 50歳を過ぎてから

1日芸人講習で喉を痛めるほど声張って漫才を学んだことも😁ある

笑顔と笑いが大好き

 

趣味は3年前にはじめた社交ダンス♪

スタンダートもラテン系もどちらも大好き

 

ウクレレを弾いて歌うこと♪

クラスの終わりに歌ってます♬皆さん歌わされます♫

 

マジメだけど落ち着きのない元気なお調子者です

どうぞよろしくお願いいたします

                                          

タボラータ     

エミー 池田恵美