はじめまして!タボラータの”エミー”こと池田恵美です

 

経歴とクラスへの想い

 

短期大学で保育士・幼稚園教諭資格取得し保育士として乳児院に2年勤務

 

縁あって子どもに対して脳障害機能回復開発プログラム(ドーマン法)を行う人間能力開発研究所(フィラデルフィアに研修生として2年勤務し、脳の障害による軽度な発達障害から重度で動けない子どもの治療プログラムを学ぶ

 

米国から帰国後、研究所で出会ったイタリア人と結婚、不妊治療、出産後、北イタリアのボローニャに2年滞在

その間、多くの腕自慢のマンマ達に家庭料理を教わる

本物のイタリアの家庭の味や作り方に感動

味覚や料理に対する考え方が変わっただけでなく、料理を通しマンマ達から台所で学ぶことは多く

自分の思い込みを木っ端微塵にしてくれる数々の愉快な経験をする

 

イタリアから帰国後、イタリアの味や楽しかった特別な時間を共有できる場として2001年に自宅キッチンにて

イタリア家庭料理教室をスタート

イタリアで口にした食材や味を楽しんでもらいたい気持ちと、普段家族のための食事の支度ばかりの女性たちに自分のために楽しんでもらいたい気持ちが融合した安心して楽しく過ごせるクラスを開催

 

 

2015年に自分のこだわりが詰まった専用の飲食営業許可も取得したキッチンスタジオ完成

クラス作りを頑張って楽しみたい思いと裏腹に疲れが取れなくなる日々をどうにかごまかしながら過ごす

 

2018年、病名はつかない状態だが体があまりにも加速度を増し不調になることに危機感と恐怖を覚え

勉強量が莫大になりそうだと思い避けてきた栄養について学ぶ決心をし、スタジオをお休みして学びをスタート

 

休みと同時にアルツハイマー病の父がインフルエンザをきっかけにほぼ寝たきりになり毎日介護の生活へ

父の姿から人生の最後まで自分のしたいことをできる体と心でありたいと強く意識しするようになる

学びは心身ともの健やかでいる予防医学の方向へ進んでいく

 

学びを自ら実践していくことで予想を遥かに超える体調の良さを得て感動する

『食べたもので自分の身体はできている』と言われるように食や栄養は肉体だけでなく気分や感情思考とも

関係があることを知り毎日の習慣(食、睡眠、運動、思考など)こそが自分の今を作り出していると実感する

 

 

さらに2012年より学んでいた心理の学びも深めていく

人を全体性を持ってホリスティックに捉え、心と体のつながりと健康について終わりなく勉強中

 

 

 

 

 

かつて自分の体は自分の言うことを聞くものというものという付属品のように考えていた私が

自分に優しく大切にするようになってきました

そこに待っていたものは安心感でした

 

不安や心配ばかりの人生から安心感の中で生きれるようになったことはとても大きい意味を持ちます

自分の人生を味わい楽しめるようになってきました

 

 

自分を大切にしていくのは自分

自分のカラダや生き方を大切にしていくのも自分

自分の幸せは自分で育てていく

 

自分らしくあるためにカラダもココロもより健やかに

自分なりの豊かな人生を過ごす

 

今は不調があったり、心配なことがあるとしても

より良い自分の状態を目指していく

タボラータはそんな想いと共にいてサポートしていくスタジオでありたいです

 

 

 

 

 

学び・資格・好きなこと

 

イタリア家庭料理(イタリアン腕自慢マンマ達より)

イタリアンジェラート(カルピジャーニジャパン)

フードコーディネイターコース終了( 専門学校レコールバンタン)

イタリアワイン養成講座中級(イタリアソムリエ協会)

 

ケトジェニック(糖質コントロール)

抗老化学(遺伝子の酸化、老化と環境要因、抗病気)

分子栄養学(オーソレモレキュラー栄養療法)

 

ホリスティックヘルス( 心身魂の全体の健康)

 

ELMトレーナー (アドラー心理学 勇気づけ講座)

SMILEリーダー (アドラー心理学 親子関係対人関係講座)

アドラーカウンセラー

 

NLPマスタープラクティショナー(コーチング、カウンセリング)

ヒプノセラピー(催眠言語療法)   

 

マインドフルネス認知療法 (0MCティーチャー養成基礎1)  

 

保育士

幼稚園教諭2級

 

ドーマン法 脳障害機能回復プログラム(人間能力開発研究所)

 

 

好きなことは

人と共に安心して笑えること

 

昔はもっと笑わせるのが得意だったはず!と 50歳を過ぎてから

1日芸人講習で喉を痛めるほど声を張って漫才を学んだことも😁ある

 

数年前に始めた社交ダンス♪

自分の身体の可能性が広がっていくことにワクワクしています。

 

クラスの終わりに余裕があるとウクレレ持って皆さんと一緒に歌います♬

 

楽しく人生を過ごしていきたいです。

どうぞよろしくお願いいたします

                                          

タボラータ     

エミー 池田恵美