簡単
焼き栗レシピ
北イタリアでは冬になると焼き栗屋さんが露店に出てくる
その自然な甘みの美味しさと言ったら、、、私の大好物
作り方をお教えしますね
焼き栗！パサパサして美味しくない！となりがちなのは、
高温２００度とかで焼いてる場合が多いです
私の作り方は、低温でじっくり、そして焼き上がりに蒸しタイムを作る！
これで甘さとほっくり感が変わってきます！
栗の持つ美味しさを楽しみましょう
栗は栄養価も高く
腹持ちもよく
おやつには最適な炭水化物です
生栗が手に入る時に
ぜひ試してみてください
１、
水につけ浮いてくる栗は虫食いの可能性大
２、
水に2時間以上つける
３、
オーブンを100度に余熱
４、
栗にナイフで切り込みを入れます
縦１本でも横１本でも十字でも
気をつけてね
５、
栗を天板に乗せて160度に上げて20~30分焼く（栗の大きさによって時間調整）
６、
焼き上がったらすぐに乾いた布巾に包んで蓋つきの鍋に入れて20分ほど置く
（栗に少し汗をかかせてむきやすくさせます）
７、
温かいうちに召し上がれ
上手くいくと鬼皮も渋皮も簡単に剥けます
うまく渋皮が剥けない時は、スプーンなどで食べてもいいし
私は渋皮ごと食べてしまいます！（これは栗の渋皮が厚いかどうかにもよるんですけど）
オーブンで焼くことで渋皮の渋みは飛びますし
渋皮はポリフェノール栄養がぎゅうっと凝縮しているので
もし食べるときは、よく噛んでくださいね
よかったら
試してみてくださいね