醤とは、旨味が世界一の発酵万能調味料です。
万葉集にも歌われていた日本古来の調味料で、味噌と醤油の源です。
醤を使うと簡単に美味しくて身体に良いお菜を作れます。
日本なら誰もがその美味しさに、我が家にも欲しい！と思うはず。
とても使い勝手が良く、本当に万能の調味料です。
この古くから日本で愛されてきた醤を仕込み、学び、味わい、持ち帰ります。
講座内容
・醤の仕込み
・醤について
・醤の使い方
・醤を使った料理のランチ
持ち帰り
・醤の持ち帰り（各自約1.6kg）
・醤を使った香味タレ
・切り干し大根の醤づけ
仕込み容器
醤はジップロックに入れて持ち帰っていただきます。
ご自宅で梅酒をつけるような３リットル用のガラス容器や陶器などをご用意ください。
お持ちでない方は事前に買われておくことをお勧めします。
持ち物
エプロン
持ち帰り用のバック（醤や持ち帰りのお肉などがあります）
日時
2025年1月11日(土)
11時〜15時 ごろまで
料金
13,000円
講座料金は当日現金でご用意ください
人数
8名まで
キャンセルポリシー
1週間前よりキャンセルは不可となります。当日に醤を仕込みますので、１週間以内にスタジオに取りにお越しください。（お渡しは醤のみになります）
鈴野智子先生
生活に発酵を取り入れることで、美味しい食事でご家族の健康を守るお手伝いをさせていただいてます
・醸せ師
・麹の学校認定講師
・発酵食品ソムリエ
・薬膳管理師
ご自宅への出張講座を行なっていますので、下の申し込みボタンからお気軽にお問合せください。
ーーーーーー
鈴野さんはタボラータにも通ってくださっていたママ友で、古くからの付き合いですが、鈴野さんのご飯は本当に美味しい！
発酵を学ばれ醸せ師となってからは、講師として、またストランで発酵を使った料理を任されるなどされてきました。
タボラータのスタジオで今回特別に企画した講座です。気になる方は、ぜひこのチャンスを逃さず醤を手に入れてくださいね。
エミー
鈴野先生直接の申し込みとなります