柿の季節ですね〜。
食べてますか？
ウィルスが気になるこの季節にピッタリですよ。
最近の果物は本当に甘い。
美味しいけれど、あれほどの果糖のボリュームは、
実は体にとってはちょっと負担。
血糖値の乱高下、果糖の分解って肝臓の負担だったりするから。
でもね、やさしい甘さの果物もちゃんと残っている。
そのひとつが、いま旬の 柿よね。
今の時期にぴったり！
理由その１
乾燥の季節にうるおい補給
秋はとにかく乾く季節。
肌も粘膜もカラカラになりがちで、水分とミネラルの補給がカギ。
柿は、まさにそのためにあるような果物。
豊富な カリウム が、体内の水分バランスを整えてくれる。
むくみが軽くなる人も多いはず。
その２
風邪やインフル対策にも。食べるビタミンC
柿のビタミンC量は、果物の中でもトップクラス。
なんと、みかんの倍ほどもある！
免疫細胞を支え、ウイルスと戦う力を応援してくれる。
風邪をひきはじめのときにもいいし、
水分とビタミンCが一緒に入るから、ケア食材としてお勧め。
その３
喉と鼻を守る粘膜ケアの力
柿には β-カロテン（＝ビタミンA） がしっかり。
これは粘膜を健やかに保つために欠かせない栄養素。
ウイルスはまず喉・鼻から入ってくるから、ここを守るケアはとても大切。
乾燥で粘膜が弱っている今に、ありがたい。
その４
ミトコンドリアを守る抗酸化パワー
柿の渋みに含まれる タンニン（＝ポリフェノール） には、強い抗酸化作用がある。
活性酸素から細胞を守って、ミトコンドリアの働きを守ってくれる。
疲れやすさが出やすい秋の体に、ありがたいよね。
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甘味控えめの柿って、今の時期本当に体を守ってくれる食材のひとつ。
果物を「好き」「嫌い」って基準で選ばずに、選んでみてね。
＜こう言うのも、かつての私は、柿ってイマイチ甘くないし美味しくないから食べないな〜なんて人だったから😄＞
今の私が大好きな柿とカブのサラダを紹介するね。
１、柿とカブを薄切りとか、食べやすい形に切る。
２、塩、胡椒、お酢（もしくはレモン汁）、オリーブオイルを少し、であえて、出来上がり。
カブのハリハリとした食感と、柿のやさしい甘味がとてもよく合うのよ。
カブは消化も助けてくれる働きがあるので、おかずの１品に加えてみてね。
