タボラータのキッチンスタジオ

体も心も豊かに生きる！そのために、栄養のある旬の食べ物を日々美味しくいただく。

家ですぐに作れるシンプルイタリア料理を学ぶことができます。

旬のものは、素材自体が美味しく、その美味しさを引き出すようにテーブルに運べまいい。レシピというより、素材をどのように料理すると旨味が増すのか、逃げないのか、ということを知ることができます。

健康栄養を学ぶ座学では、食べるものが体だけでなく脳や心のベースを作っていることも理解できます。学ぶことで、ますます健康でいたいという生きる意欲も増してきます。 

４０〜６０代を中心に３０代～７０代の女性がお越しになっています。

簡単で健康的な料理を学びたい、大人向けの教室を探していたという方が多く、素材の使い方を教えてもらえるので、家で作りやすくアレンジも効くととお声をいただいています。

コロナ以降、さらに健康志向が強くなり、改めて健康や栄養のある食事について学びたいという方が増えてきています。

少人数制で手元も見やすく、気軽に質問もしやすいクラスです。

初めてでも心地よく参加していただけることを大切にしています。

料理は完全デモンストレーションスタイルなので、洗い物も作業もないので、料理の過程をしっかり見ることができ、ポイントとなることも聞き逃さずにご参加いただけます。

試食も出来上がったものからどんどん食べていただく、気軽なスタイルです。

化学調味料は使わず、調味料は古くからの製法で作られるものを使っています。旬の食材を健康的にシンプルに美味しく作り、消化よく食べやすいことを大切にしています。

健康な食事だけで健康になれるわけではありません。楽しさや豊かさの中に生きてこそ本当の心身の健康があります。まずは自分が健康になること、すると周りにも良い影響が生じてきます。

２００２年より自宅のキッチンからスタートした教室ですが、２０１５年に飲食営業もできるカフェ風のスタジオを作りました。

白をベースとした内装で明るく清潔感のあるカフェ風のスタジオです。

キッチン天板とテーブルはセットで同じ人工大理石で作り、オーブン２台、イタリア製の生ハムスライサー、カフェマシン、ジェラートマシンと、私の嬉しい！を詰め込んだスタジオです。