２０１９年６月の料理クラス

豚肉がテーマ

豚肉は細胞の代謝を助けるビタミンBが多い食材です。

疲れも取れやすくなります。

これから体力を消耗しやすい夏に向かって、シンプルイタリアンの豚肉料理レパートリーを増やしましょう！

豚の脂は美味しいけれど、摂取はなるべく控えたい。

ヒレ肉やモモ肉など脂の少ない部分を使い、それでも柔らかく仕上げるコツをお伝えします。

コンソメなど化学調味料は一切使わない、イタリアの家庭の味をご紹介します。

豚のレパートリーを増やそう！

豚ヒレ肉のりんご煮

豚と相性抜群のりんごと一緒に煮ていきます

豚肉牛乳煮

北イタリア定番のミルク煮

ローストポーク

オーブンで焼き、バルサミコ酢でソースを作ります

インボルティーニ

豚薄切り肉巻きアンチョビ風味

インボルティーニ

豚薄切り肉巻きトマト風味

豚ヒレ肉のスカロッピーネ

生ハムとパルミッジャーノのボローニャ風

豚ヒレ肉スカロッピーネ

柔く食べやすい！ケイパーと白ワインで仕上げます

雑穀甘酒ヨーグルト

サラダ

イタリア古代小麦のパン

シャーベット

カフェ

※料理は変更がある場合もあります