YouTube講座　健康栄養の話と料理

ボーンブロスの効果、作り方、使い方

ボーンブロスは、時間をかけて骨からミネラルなどの栄養をしっかり取り出したスープのことです。

非常に吸収が良く、普段のスープにはもちろん、消化力が弱い方や疲れているときには、体に染み渡るスープでです。

タンパク質の重要性と鶏ムネ肉を柔らかく料理

タンパク質がなぜ私たちにとって大切なのか、という話と、良質なタンパク質を安価で取れる鶏ムネ肉肉をパサつかぜずにしっとりジューシーに仕上げる方法をお伝えしています。

フレッシュトマトで作るトマトソースと使い方

生のトマトで作るトマトソースは、水煮トマト缶で作るトマトソースとは違う、フレッシュな酸味が爽やかです。トマトがたくさん出回る時期にぜひ作って欲しいです。

夏バテの仕組みと予防、イタリア風豚の冷しゃぶ

近年、猛暑は当たり前になっています。なぜ夏バテになるのかをしっかり理解し、栄養を取ると夏のだるさも軽くなるはずです。

イタリア風に豚の薄切り肉のアレンジです。冷しゃぶと茹で汁でスープを作ります。

ヤクルト1000から考える　イタリア簡単豆料理

ヤクルト1000から、体に良い乳酸菌について考える話と、腸内環境にも良い食物繊維が多い植物性タンパク質の豆を使ったイタリアレシピです。

リンゴの持つパワーの話と豚のリンゴ煮

”1日一個のりんごで医者いらず”ということわざがあるように、りんごに隠されたパワーの話と、豚とリンゴを煮る料理を紹介します。